Croque Monsieur

Croque Monsieur

Croque Monsieur is een echt lekkere tosti, met ham, kaas en een saus, nl. een bechamelsaus, die vooraf apart wordt klaargemaakt. De croque monsieur gaat hierna in de oven, om deze mooi goudbruin te laten kleuren.

Croque Monsieur Ingrediënten

Voor 2 tosti’s

  • 4 sneetjes wit brood (casino-brood)
  • 4 plakjes achterham
  • 100 gram geraspte kaas naar keus, traditioneel is het: 100 gram Gruyere kaas
  • 30 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 1/2 liter melk
  • mespuntje zout
  • mespuntje peper
  • mespuntje nootmuskaat

Croque Monsieur Recept

  • Verwarm de oven voor op 220 graden
  • Zet hierna een koekenpan met dikke bodem op het vuur en smelt hierin de boter
  • Voeg hierna de bloem toe en roer dit goed door, gedurende zo’n 2 minuten
  • Voeg hierna, nog steeds roerend, beetje bij beetje de melk toe, totdat er een mooie gladde saus begint te ontstaan
  • Voeg naar eigen smaak wat peper, zout en nootmuskaat toe aan de saus
  • Blijf de saus steeds goed doorroeren, totdat deze gaat koken
  • Haal hierna de pan met de saus direct van het vuur
  • Roer hierna de geraspte kaas door de hete saus en laat de kaas smelten
  • Neem een ovenschaal en leg hierin een laagje aluminiumfolie
  • Leg hierop de boterhammen
  • Leg de plakjes achterham op de sneetje brood
  • Verdeel de saus over de croque monsieur tosti’s
  • Zet de schaal in de oven en bak de croque monsieur tosti’s totdat de de saus begint te borrelen en goudbruin kleurt
  • Serveer hierna de croque monsieur zo warm mogelijk

Croque Monsieur Tips

  • Het is ook mogelijk om deze croques te bakken onder de grill in plaats van in de oven
  • Wie besluit om in een aparte pan nog een ei te bakken, en deze op de croque monsieur te leggen, maakt het receptje mogelijk nog lekkerder, maar dan wordt het een croque Madame